Ex: Self-raising flour contains a leavening agent, sodium bicarbonate.
Spanish-English dictionary. 2013.
Levadura química — Polvo de levadura química. Una levadura química es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Se trata de… … Wikipedia Español
Levadura — ► sustantivo femenino 1 MICOLOGÍA Hongo unicelular de forma ovoidea, que produce enzimas capaces de descomponer ciertos cuerpos orgánicos y de provocar la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono. 2 Cualquier sustancia constituida por… … Enciclopedia Universal
Tortilla de harina — Para otros usos de este término, véase Tortilla (desambiguación). Tortillas de harina de trigo. En México, una tortilla de harina o tortilla de trigo es una preparación aplanada de harina de trigo, sin levadura. Forma parte del repertorio… … Wikipedia Español
Dumpling — Saltar a navegación, búsqueda Un dumpling de manzana servido con helado de vainilla. Los dumplings son «trozos de masa, a veces rellenos, que se cuecen en un líquido, como agua o sopa» o «m … Wikipedia Español
Banku — (a la derecha) con un guiso de tilapia. El banku (también llamado obenku y akpele) es, junto al benachin, el fufu y el kelawele, un plato nacional ghanés. Consiste en una bola de masa que se hace de harina con levadura y se sirve con platos y… … Wikipedia Español
Pan — Para otros usos de este término, véase Pan (desambiguación). Pan blanco (pan de harina de trigo) con su corte exterior car … Wikipedia Español
Historia del pan — El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. (Ilustración de Giovanni Giacometti). La … Wikipedia Español
Triticum — Para otros usos de este término, véase Trigo (desambiguación) … Wikipedia Español
PAN — (Del lat. panis.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Masa de harina, si no se especifica otro grano, de trigo, levadura y agua, cocida al horno después de fermentar, que sirve de alimento: ■ el pan es considerado un elemento básico en la… … Enciclopedia Universal
Pan — (Del lat. panis.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Masa de harina, si no se especifica otro grano, de trigo, levadura y agua, cocida al horno después de fermentar, que sirve de alimento: ■ el pan es considerado un elemento básico en la… … Enciclopedia Universal
Masa madre — La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y los hongos presentes en el medio ambiente, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la… … Wikipedia Español
